Nasi Goreng Jamur

Bahan - bahan:

• 1 mangkok nasi
• 12 ekor udang sedang
• 1/2 canggkir kacang polong direbus sampai matang
• 2 butir telur ayam dikocok sampai berbuih
• beberapa biji jamur merang

Bumbu - bumbu:

• 4 batang prei
• merica, garam, vetsin secukupnya

Cara membuat:

1. Udang dikupas, gurat punggungnya serta buang kotorannya, lalu goreng sampai merah, kemudian angkatlah
2. Tuangkan kocokan telur kedalam wajan ynag minyaknya sudah makin panas lalu aduk-aduklah
3. Jamur dipotong-potong agak kecil, prei diiris kasar
4. Masukkan jamur, kacang polong serta prei kedalam wajan. Aduk terus sampai nasi menjadi nampak kemerah-merahan, masukkan udang yang sudah masak, aduk terus sampai matang

Sumber: Resep lezat masakan indonesia

Nasi Ijo

Bahan :

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk buang tulang

• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan

Bahan teri kacang balado :

• 100 gram teri nasi, digoreng
• 50 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar

Nasi Goreng Kambing

Bahan Nasi :

- Nasi putih, 400 gram
- Daging kambing muda, 200 gram, potong bentuk dadu
- Minyak goreng, 2 sendok makan
- Minyak samin, 1 sendok teh
- Daun bawang, 3 batang, potong kasar
- Kol/kubis, 2 lembar, potong kasar
- Tomat, 1 buah, potong kasar

Bumbu Halus :

- Bawang putih, 3 siung
- Bawang merah, 5 butir
- Cabai merah, 2 buah
- Cabai rawit, 3 buah
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Kecap manis, 2 sendok makan
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya

Pelengkap :

- Bawang merah goreng, secukupnya
- Acar mentah ( mentimun, nanas, cabai rawit )
- Kerupuk udang

Cara memasak Nasi Goreng Kambing :

• Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging kambing, minyak samin dan kol. Aduk rata. Tutup penggorengan, masak hingga daging lunak.
• Tambahkan bahan yang lain, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk. Angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Resep untuk 2 porsi Nasi Goreng Kambing

Sumber : koki

Mie Schotel

Bahan-bahan;

• 500 gr mie basah
• 150 gr sosis sapi
• 100 cc susu segar
• 50 gr mentega
• 100 gr keju parut
• 4 butir telur ayam
• tepung roti secukupnya10 buah bakso sapi

Bumbu-bumbu;

• 1 sendok teh merica halus
• 1 buah bawang bombay
• garam halus secukupnya
• pala secukupnya

Cara membuat;

1. Bawang bombay dan bakso diiris tipis, sisihkan
2. Telur dikocok, campurkan susu kedalamnya
3. Siapkan loyang (sebaiknya dari pirex yang tahan panas) taruhlah mie, tambahkan sosis, bawang bombay, telur ayam yang sudah ditambah sedikit garam, susu, mentega, merica dan pala. Bahan-bahan tersebut jadikan satu (dicampur) kecuali mie
4. Bagian atasnya tambahkan tepung roti dan keju
5. Panggang sampai matang (oven)

Bihun Kukus

Bahan:

• 200 gram bihun, rendam dalam air panas selama 5 menit hingga lunak, tiriskan
• 200 gram keju cheddar, parut
• 250 cc susu cair
• 2 butir telur, kocok
• 50 wortel, parut memanjang
• 75 gram keju parmesan
• 1/2 sendok teh garam
• 6 lembar daging asap, cincang lalu sangrai
• Sedikit peterseli untuk hiasan

Cara Membuat:

• Campur bihun dengan keju dalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.
• Campur susu, telur, wortel, keju parmesan, garam dan merica, aduk lalu tambahkan daging asap.
• Masukkan campuran bihun keju, aduk rata lalu tuang ke dalam mangkuk tahan panas, ratakan.
• Taburi keju parut. Kukus selama 15 – 20 menit sampai matang. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

Energi: 439 Kalori / porsi

Udang Daun Mangkokan

Bahan :

• 50 Gr Daun Mangkokan
• 250 Gr Udang Cincang
• 2 Sendok Makan Tepung Sagu
• 1 Sendok Makan Air
• ½ Sendok Teh Garam
• ¼ Sendok Teh Merica Bubuk
• 2 Siung Bawang Putih, cincang halus

Bahan Kuah :

• 3 Cm Lengkuas
• 1 Tangkai Serai, dimemerkan
• 2 Lembar Daun Jeruk Purut
• 300 Cc Santan

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 6 Butir Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 3 Cm Jahe
• 3 Buah Cabai Merah
• ½ Sendok Teh Garam

Cara Memasak :

1. Aduk udang, sagu, air, garam, merica dan bawang putih sampai rata.
2. Masukkan 2 lembar daun mangkokan dalam cetakan kue mangkok.
3. Taruh bahan isi di dalamnya. Kukus sampai matang.
4. Sementara itu rebus bumbu halus pada bahan kuah dalam santan, serai, lengkuas dan daun jeruk.
5. Masak hingga mendidih sambil diaduk – aduk.

Udang Goreng Petai

Bahan :

• 1/2 kg udang
• 100 gr cabe merah
• 10 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 papan petai
• 2 buah tomat
• Garam, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang
2. Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar
3. Haluskan semua bumbu
4. Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.
5. Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat.

Udang Belimbing

Bahan :

• 500 Gr Udang Besar
• 6 Buah Belimbing Kuning, diiris bulat
• 5 Gelas santan
• 3 Sendok Makan Minyak Goreng
• Gula dan Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 1 Sendok Makan Serai Bakar
• 5 Buah Cabai Merah Tanpa Biji
• 10 Buah Bawang Merah
• 1 Siung Bawang Putih

Cara Memasak :

1. Udang dibersihkan dan dikupas kulitnya.
2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dalam 3 sendok minyak goreng sampai harum baunya.
3. Masukkan irisan belimbing, udang dan separuh dari santan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Jika sudah sedikit mengental, masukkan sisa santan, garam dan gula. Biarkan sampai mendidih lagi,
5. Angkat.

Pepes Tempe

Bahan :

• 1 iris tempe, ditumbuk kasar
• 1 ikat kemangi, dipotong daunnya saja
• 2 batang daun bawang
• Daun pisang untuk pembungkus
• Arang untuk memanggang

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt bumbu penyedap
• 1 sdt garam
• 1 lbr daun salam, ditiap bungkus
• 1 biji cabe rawit, di tiap bungkus

 Cara Memasak :

1. Semua bumbu ditumbuk kecuali daun salam serta cabai. Campurkan dengan bahannya
2. Kemudian bungkus tiap 2 sendok makan tempe, dan bakarlah diatas arang atau oven
3. Tiap bungkus diberi daun salam dan cabai. Kalau suks, bahan dari tempe ini bisa diganti dengan tahu